8月8日，中物联冷链委在其公众号上，以头条位置刊发署名文章：《玉湖冷链：勇于“登峰”方能“造极”——以创新实践引领冷链事业攀新高》，指出玉湖冷链经过五年深耕不辍，已构筑起行业难以复制的竞争力壁垒，也印证了大中华区战略布局的科学和高效。下一个五年，玉湖冷链将继续完成全国网络布局，推动中国冷链事业的可持续、高质量发展。
现将文章全文转载如下：
“玉湖冷链切中了行业的痛点、难点、关键点，令人耳目一新，为整个行业呈现了全新的视野和广阔的未来。”中国物流学会副会长、北京物资学院物流学院院长姜旭参观玉湖冷链（广州）交易中心后，由衷感慨道。经过五年的发展，从彼时的“中国最大在建冷链项目群”到如今的“最强冷链食品交易履约平台”，玉湖冷链以创新实践成为行业新质生产力的样本，受到业界和社会的广泛关注。本文基于对玉湖冷链的实地调研与采访，以协会之行业视角，从基建网络布局、助力降本增效等几方面解读玉湖冷链的创新实践——以“登峰”之精神，打造极致品质。
五年深耕 深度融入国家冷链物流战略布局
6月，国家发改委公布第五批国家骨干冷链物流基地建设名单，玉湖冷链（广州）交易中心入选广州国家骨干冷链物流基地重要组成部分。此前，成都园区于2022年入选“成都国家骨干冷链物流基地”、广州园区于2023年入选“广州空港型国家物流枢纽”、武汉园区于2024年入选“武汉商贸服务型国家物流枢纽”，至此，玉湖冷链已获得四个国家级冷链和物流枢纽认证，与其说是紧跟国家战略，不如说是深入落地国家冷链和物流基建，这既是企业魄力与实力的体现，也成为企业难以被同行逾越的“护城河”。
玉湖冷链（广州）交易中心鸟瞰图
据了解，玉湖冷链中华区战略计划在全国八大经济区主要城市建成10+一级交易中心，在主要流通节点城市建设30+二级交易中心，形成一二级联动布网，旨在贯通食材产地与销地，构建便捷交易、快速流通、全程可溯源的冷链食品供应链生态。目前，玉湖冷链已经运营及在建九个园区中有八个省级重点项目，辐射全国8亿人口，总冷库库容达200万吨，总建筑面积超300万平方米，均是各地肩负“稳产保供”重任的“民生项目”。其中，玉湖冷链广州、成都园区于2024年投运，揭阳园区蔬菜区于7月试运营，目前汇集了1800余家冷链食品龙头企业入驻园区，冷库填仓率已超90%，揭阳园区蔬菜区试运当日即达到满租。
当下，玉湖冷链的战略规划及商业模式得到了业内的普遍认可。国家农产品现代物流工程技术研究中心首席专家、中国物流技术协会副会长王国利在实地走访玉湖冷链多个园区后指出：“玉湖冷链以颠覆性创新思维、前沿性战略谋划以及最新质的冷链园区生产力导向，在行业发展方面起到了积极引领和示范作用”，并将玉湖冷链概括为“三个一流”：一流的总体设计、一流的软硬件设施、一流的运营管理。相比于传统市场，玉湖冷链以国际高标冷链设施叠加数智化技术，打造国际化、现代化冷链食品交易中心，为行业提供了升级样本。入驻广州园区的佰家汇冷冻食品有限公司负责人黄荣雄感慨：“广东没见过这么超前的设备（玉湖冷链全自动冷库），从入库到分拣全流程数字化，进出库零失误。”“以前用社会车辆运输，中途断冷是常事，到货时纸箱都塌了，客户投诉不断，玉湖冷链的冷链配送能做到‘装车啥样卸车啥样’，同样价格下游客户点名要从玉湖冷链走货。”中央电视台《经济半小时》栏目曾经专门到玉湖冷链采访，一家做金枪鱼的商户在接受采访时表示，曾找遍了广东省的冷库都无法达到其货品需要的存储条件，终于找到玉湖冷链的超低温库可以满足需求，有效避免货损。
以“软件”塑造硬实力 助力行业数字化升级
当前，中国冷链市场虽增长迅速，但在基础设施、技术应用、产业模式等方面仍与冷链产业发达国家存在显著差距。一段时间以来，随着传统冷库空置率高企，行业都在探讨国内现阶段的冷库是否过剩？冷链投资是否过热？经过全国走访，笔者认为，当前冷库设施并非“过剩”，而是“低效”——传统冷库“小、散、乱”的现状和现代化冷链物流体系所需的基建错配造成的低效率建设。以广东为例，2023 年广东冷库出租容量已超226万平方米，但传统冷库占比50%以上，大多数使用年限已超过30年，智能化程度低、库存管理混乱、温控不稳定等问题突出，导致冻品企业深陷损耗率高、成本攀升的困局，优质冷库仍是紧俏资源。正因如此，玉湖冷链广州交易中心的全自动立体库填仓率不足半年便攀升至九成以上，成为园区商户线下高效履约的重要基础设施。
玉湖冷链全自动立体库
依托全国布局的国际高标冷链基建网络“硬件”，玉湖冷链颠覆性地推出线上+线下一体化交易服务模式，并在科技研发上重金投入。据了解，玉湖冷链自主开发“云上玉湖”“福谷”“玉湖一拍”等线上应用平台，通过“软件”打造硬实力，为客户提供包括源头代采、仓干配服务、线上线下一体化交易平台、供应链金融等全链服务支持，实现了全场景数字化解决方案全覆盖，主导72+应用类产品建设，贯穿办公、仓储物流、供应链金融、客户管理等，构建端到端数字化支撑体系；实现自主技术与AI创新双驱动，赋能智能客服、AI统仓调度等创新场景，加速智能化升级；构建安全基石筑牢数字化屏障，通过信息安全、园区智能、大数据中心及网络运维体系，保障全链路数字化运营稳定高效。
依托数智化园区，入驻玉湖冷链的商户也实现了数字化升级，有的商户已在仓储物流环节省下数十万元人力成本，有的通过仓干配物流解决方案所积累的数据资产开拓出上亿元增量订单，更有商户依托体系完成经营模式革新。天浩冻品广州玉湖冷链店负责人黄楚丹表示：“以前出货需要4到5个人，还有开单员、点货员等，算下来一个月工资成本大概3万元。玉湖这边用小程序下单，整个流程都安排好了，省掉了搬运工、点货员和开单员等大量人工，现在每月能节省一两万元的人工成本。”
与传统冷链企业不同，玉湖冷链自成立之初就极为重视标准的建立，由其主导起草的国内团体标准《冷库低碳评价指标》已于2024年11月实施；主导起草的国际标准ISO 31511:2024《冷链物流无接触配送要求》已于2024年11月发布；参与起草的ISO 31512:2024《B2B冷链物流服务-仓储和运输的要求及指南》已于2024年12月发布；由玉湖集团执行董事担任项目负责人的ISO/DTS 31514《冷链物流中食品可追溯性的要求和指南》已进入技术规范草案（DTS）投票阶段。
创新线上+线下一体化服务 降本增效成效显著
近年来，“找食材，上玉湖冷链”，已成为产业链上下游企业的共识。这背后，是玉湖冷链以OMO商业模式为核心的创新实践——线上通过自主研发的“云上玉湖”“玉湖一拍”“福谷”等应用平台整合交易信息，提供包括全球代采、B2B交易、冻品拍卖、在线结算、供应链金融等服务，促成交易；线下则以全国布局的国际高标数智化冷链交易中心实体网络提供履约交付支持，线上线下的深度融合，构建高效流转的食材贸易流通生态。同时，玉湖冷链还依托全球供应链资源优势，引入全球高品质食材，助力国内特色风味乘风出海。据玉湖冷链会员中心相关负责人介绍：“玉湖冷链已服务国内外行业龙头企业6000余家，精心策划超千场平台级营销活动与行业展会，建立起超20万家的采购商网络，一年时间累计采销撮合超千万单。基于真实贸易场景和供应链上下游监管，玉湖冷链与多家银行普惠金融和供应链金融业务达成合作，帮助商户获得金融赋能，促进业务发展。”
在玉湖冷链园区，有一个区别于传统市场的现象，那就是有不少“二代”老板，他们或是接过父辈的衣钵将生意做大做强，或是将玉湖冷链视为独自开辟一番新天地的重要抓手，他们普遍认为，玉湖冷链将全链服务做到极致，为整个行业提升了品质、带来了尊严感，有了玉湖冷链这一“靠山”，他们便能“高枕无忧”发展事业。广州永畅水产有限公司负责人、00后“冻二代” 陈柏宇深有同感，最让他称道的是“一键下单、全程托管”配送服务，让其从繁杂的事务中解脱出来，“现在手机点几下就能搞定”。
广州冠润食品商行、广郊友食品销售经理李佳说：“玉湖冷链给的采购商名单几乎构成了我当月新增客户的大头。大平台不仅能‘造血’，更能‘输血’，通过‘交易撮合+数据共享’，让传统档口从外出跑业务变为足不出户来业务，迎接更广阔的市场空间。”
广州车头食品有限公司总经理周俊成说：“作为省外企业，公司在最初几个月因客源不足发展缓慢。这一时期，我们主要通过玉湖冷链搭建的商户沟通平台，主动与园区商户沟通合作，一起跟随玉湖冷链物流网络布局下游市场。2024年9月起，随着玉湖冷链市场名气度提升及物流网络扩张，公司前期接触的客户开始集中下单，业绩实现爆发式增长，并在此后保持20%～30%的增速。得益于玉湖冷链的高效运营模式，相比长沙档口，人力成本每年节省约50万元。”
广州鸿润发食品广州玉湖冷链负责人李超锦说：“传统冻品市场的装货、发货等工作依赖大量人力，而在玉湖冷链，一部手机即可完成操作，节省的人力可投入客户服务。此外，玉湖冷链丰富的采销对接活动，助力公司产品触达更多餐饮企业和终端消费者。”
对此，姜旭表示：“玉湖冷链为客户服务，且与国际接轨的先进业务模式，将改变人们对冷链物流行业现状和其价值的固有看法，带动冷链物流行业一站式解决方案的实现，加速一二三产业的深度融合，助力冷链物流行业提质增效。”
玉湖冷链全国重资产布局的高速推进及在数智化方面的大力投入，与行业传统模式有显著差别，使其看起来颇为神秘。然而，进驻其中的合作伙伴及商户，正借助其资源、服务迅速发展，实现了卖得更多、卖得更远的商业质变。经过五年深耕不辍，玉湖冷链已构筑起行业难以复制的竞争力壁垒，也印证了大中华区战略布局的科学和高效。下一个五年，玉湖冷链将继续完成全国网络布局，推动中国冷链事业的可持续、高质量发展。
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